Ceremonia del té chino

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Ceremonia del té Gongfu

los ceremonia del té gongfu o ceremonia del té de kung fu (Chino: 工夫茶 o 功夫 茶), es una especie de ceremonia del té chino, [1] [2] que implica la preparación ritual y la presentación del té. Probablemente se basa en los métodos de preparación del té originados en Fujian [3] y el área de Chaoshan en el este de Guangdong. [4] El término significa literalmente "preparar té con habilidad". [5] El enfoque a menudo implica el uso de recipientes de elaboración de cerveza más pequeños y una relación hoja-agua más alta que en la elaboración de cerveza de estilo occidental. Hoy en día, las tiendas de té que venden té de origen chino y los conocedores del té utilizan popularmente este método como una forma de maximizar el sabor de una selección de té, especialmente uno más fino.


Contenido

El concepto de cultura del té se conoce en chino como chayi ("el arte de beber té"), o cha wenhua ("cultura del té"). La palabra cha (茶) denota la bebida que se deriva de Camellia sinensis, la planta del té. Antes del siglo VIII a. C., el té se conocía colectivamente con el término 荼 (pinyin: tú) junto con un gran número de otras plantas amargas. Estos dos caracteres chinos son idénticos, con la excepción de un trazo horizontal adicional en las letras chinas 荼, que se traduce en té. El carácter más antiguo está formado por el radical 艸 (pinyin: cǎo) en su forma reducida de 艹 y el carácter 余 (pinyin: yú), que da la pista fonética.

Hay varias circunstancias especiales en las que el té se prepara y consume en la cultura china y se conserva completamente en China continental y Taiwán.

Una señal de respeto Según la tradición china, los miembros de la generación más joven deben mostrar su respeto a los miembros de la generación mayor ofreciéndoles una taza de té. Invitar a sus mayores a los restaurantes para tomar el té es una actividad tradicional de las fiestas. Pareja de recién casados ​​que sirve té a los miembros mayores de su familia. En el pasado, las personas de una clase social baja servían té a la clase alta de la sociedad. Hoy, con la creciente liberalización de la sociedad china, esta regla y sus connotaciones se han vuelto borrosas. Disculparse En la cultura china, el té se puede ofrecer como parte de una disculpa formal. Por ejemplo, los niños que se han portado mal pueden servir té a sus padres como señal de arrepentimiento y sumisión. Para mostrar gratitud y celebrar bodas En la ceremonia matrimonial tradicional china, los novios se arrodillan frente a sus respectivos padres, así como a los familiares mayores como los abuelos y les sirven té y luego les agradecen, juntos lo que representa una expresión de su gratitud y respeto. Según la tradición, los novios atienden a ambas familias. Este proceso simboliza la unión de las dos familias.

Dar ligeros golpecitos con los dedos es una forma informal de agradecer al maestro del té o al camarero por el té. Mientras o después de que se llena la taza, el receptor del té puede tocar los dedos índice y medio (uno o más en combinación) para expresar gratitud a la persona que sirvió el té. [1] Esta costumbre es común en el sur de China, donde sus comidas suelen ir acompañadas de muchas porciones de té.

Se dice que esta costumbre se originó en la dinastía Qing cuando el Emperador Qianlong viajó disfrazado por todo el imperio y sus sirvientes acompañantes recibieron instrucciones de no revelar la identidad de su amo. Un día, en un restaurante del sur de China, el emperador le sirvió té a un sirviente. Para ese sirviente fue un gran honor que el emperador le sirviera una taza de té. Por costumbre, quiso arrodillarse e inclinarse para expresar su agradecimiento al emperador, sin embargo, no pudo hacerlo ya que revelaría la identidad del emperador. En cambio, golpeó la mesa con los dedos doblados para representar estar arrodillado ante el Emperador y expresar su gratitud y respeto. En este sentido, los dedos doblados supuestamente significan un sirviente inclinado.

En las ceremonias formales del té, es más apropiado asentir con la cabeza o decir "gracias".

Las diferentes formas de preparar té chino dependen de variables como la formalidad de la ocasión, los medios de las personas que lo preparan y el tipo de té que se prepara. Por ejemplo, los tés verdes son más delicados que los tés oolong o los tés negros, por lo tanto, el té verde debe prepararse con agua más fría. El método más informal para preparar té es simplemente agregar las hojas a una olla que contenga agua caliente. Este método se encuentra comúnmente en hogares y restaurantes, por ejemplo, en el contexto de dim sum o Yum Cha en restaurantes cantoneses. Otro método para servir té es usar un tazón pequeño con tapa llamado gaiwan. El emperador Hongwu de la dinastía Ming contribuyó al desarrollo de la elaboración de té a granel al prohibir la producción de té comprimido.

Gongfu cha (té de Kung fu) Editar

Gongfu cha, que significa "hacer té con habilidad", es un método popular de ceremonia del té en China. Utiliza pequeñas teteras Yixing que contienen alrededor de 100 a 150 ml (4 o 5 onzas líquidas), y se cree que el tamaño mejora la estética y "completa" el sabor del té que se prepara. Se están utilizando pequeñas tazas de té junto con las teteras Yixing. El té Gongfu se consume mejor después de las comidas para ayudar a la digestión. Se puede preparar té en una tetera Yixing para el disfrute privado, así como para dar la bienvenida a los invitados. Dependiendo de la región de China, puede haber diferencias en los pasos de elaboración, así como en las herramientas utilizadas en el proceso. Por ejemplo, al estilo taiwanés gongfu cha utiliza varios instrumentos adicionales, como pinzas y un colador de té. El procedimiento se aplica principalmente a los tés oolong, pero algunos se usan para hacer pu'er y otros tés fermentados.

El té ha tenido una gran influencia en el desarrollo de la cultura china y la cultura tradicional china está estrechamente relacionada con el té chino. El té se asocia a menudo con la literatura, las artes y la filosofía y está estrechamente relacionado con el taoísmo, el budismo y el confucianismo. Aproximadamente desde la dinastía Tang, beber té ha sido una parte esencial del autocultivo. La filosofía china Chan (similar al Zen japonés) también está relacionada con beber té.

Teaware Editar

Tradicionalmente, se consideraba a los bebedores de té como las "élites académicas" y "élites culturales" de la sociedad. La práctica de beber té se consideraba una expresión de la moralidad personal, la educación, los principios sociales y el estatus. El precio de los artículos de té varía según el material y la calidad del mismo. Un juego de té de jade puede costar cientos de miles de dólares, mientras que un juego de té de baja calidad solo puede costar menos de cien dólares. El mayor entusiasmo por beber té llevó a una mayor producción de artículos de té, lo que popularizó significativamente la cultura de la porcelana china.

Casa de té Editar

Los eruditos chinos antiguos usaban la casa de té como un lugar para compartir ideas. La casa de té era un lugar donde se decía que las lealtades políticas y el rango social se habían suspendido temporalmente en favor de un discurso honesto y racional. El consumo pausado de té promovió la convivencia y la cortesía entre los participantes. La casa de té no es solo un subproducto menor de la cultura del té chino, sino que ofrece evidencia histórica de la historia del té chino. Hoy en día, la gente también puede sentir una especie de atmósfera humanista en la Casa de té Lao She de Beijing y en otras casas de té en ciudades del este de China como Hangzhou, Suzhou, Yangzhou, Nanjing, Wuxi, Shaoxing, Shanghai y otros lugares. El ambiente de la casa de té sigue siendo dinámico y vigoroso.

Cultura moderna Editar

En la China moderna, prácticamente todas las viviendas, incluso hasta la choza de barro más simple, tienen un juego de utensilios de té para preparar una taza de té caliente. Son símbolos de bienvenida para visitantes o vecinos. Tradicionalmente, se espera que un visitante de una casa china se siente y beba té mientras habla mientras permanece de pie se considera grosero. Doblar la servilleta en las ceremonias del té es un acto tradicional en China que se realiza para mantener alejada la mala energía del qi. En Taiwán, las ceremonias del té se llevan a cabo no solo en la vida diaria, sino también en ocasiones importantes.

El té se consideraba una de las siete necesidades diarias, siendo las otras leña, arroz, aceite, sal, salsa de soja y vinagre. Hay muchos tipos diferentes de té, como: té verde, té oolong, té rojo, té negro, té blanco, té amarillo, té puerh y té de flores. Tradicionalmente, las hojas de té frescas se voltean regularmente en un recipiente hondo. Este proceso permite que las hojas se sequen de manera que se conserve todo su sabor, listas para usar.


Arte del té chino

En el corazón de la capital china, los Hutongs de Beijing & # x2019s (1, Zhongku Hutong), una joven expone su pasión por el té.

Vierte un poco de agua tibia en una taza, en la que se coloca otra taza aún más pequeña, hasta que se desborda un poco. Luego llena un tercero en el que se colocaron unas hojas de té, antes de poner la tapa. Sus gestos son precisos. Espera un poco y luego decanta finalmente el té en la más pequeña de las tazas.

El novato espera poder saborear el contenido, pero Liu Xiao Xiao les pide que giren la taza y huelan. A medida que la taza se enfría, la fragancia evoluciona para volverse más suave. Beber es ahora el siguiente paso sometido sin embargo a sujetar la taza con tres dedos, como explica la señorita Liu.

Todos los días, repite el mismo protocolo, para hacer descubrir a los no iniciados la tradición china del té.

Una de las antiguas artes chinas que ciertamente no ha sido olvidada ni descartada es el arte de preparar y servir té.

Este arte en particular se practica popularmente entre la gente común, ya sean budistas, taoístas o confucianistas, porque el té se toma no solo como un medio para saciar la sed y eliminar el exceso de grasa del cuerpo, sino también para nutrir el espíritu & # x2013 yi qing yang xing (& # x6021 & # x60C5 & # x517B & # x6027, para mover los sentimientos y nutrir el espíritu).

Las variedades que más seducen a los chinos son el té verde y el Pu & apos Er, el té negro de la provincia de Yunnan, no para amalgamar con el té negro del oeste o del sur de Asia que en China se denomina té rojo.

Los clientes de Miss Liu no son solo extranjeros. Muchos chinos quieren intercambiar sobre el tema y mejorar su conocimiento del té, algunos se apasionan por las sutilezas de su sabor.

Contrariamente a las ideas preconcebidas, los jóvenes chinos desarrollan un creciente interés & # xA0 por esta bebida tradicional, no solo por las personas mayores.

Muchos estudiosos a lo largo de los siglos han escrito sobre la preparación del té y el arte de servirlo.

Durante la dinastía Han (siglo III a. C.), Wang Bao y Tong Yue escribieron los ensayos más antiguos del mundo sobre el consumo de té. En el período Jin (siglo III d. C.), Xie An, un calígrafo, escribió sobre el tema del té.

Durante la dinastía Tang (618-907 d. C.), muchos autores escribieron sobre la ceremonia del té y el arte de hacer té. Algunos de estos autores fueron: Lu Tong, Jiao Ran y Lu Yu.

Los escritores de canciones del siglo X al XIII incluyeron a Tao Gu, Cai Xiang y Su Shi. De Hui, un escritor de la dinastía Yuan, era muy conocido entre los budistas por su ceremonia del té. Los autores destacados de la dinastía Ming incluyeron a Xu Ci Shu y Zhou Gao Qi.

Durante la dinastía Qing, muchos escritores, como Wang Hao, Chen Meng Lei y Liu Yuan Chang, escribieron sobre el té como una forma de arte.

El hábito de beber té en China comenzó durante la dinastía Zhou (1066-256 a. C.). & # XA0 La habilidad de preparar y servir té se consideraba tan importante desde la dinastía Han (206 a. C.-220 d. C.).

Zhu Xi, un filósofo de la dinastía Song del Sur, comenzó la práctica de beber té en un cierto ritual y su ceremonia del té fue transmitida y destacada por eruditos como el erudito del siglo VIII, Lu Yu (dinastía Tang) y Huang Ru Ze. (Dinastía Song).

Hoy, la ceremonia del té está siendo revivida por chinos de ultramar y es una actividad cultural popular.

Lu Yu escribió un libro llamado Cha Jing en el que se discutían el origen, la producción, los utensilios, la elaboración y el consumo del té. También popularizó el arte de beber té mientras viajaba mucho y se asociaba con todo tipo de personas, desde académicos hasta empresarios.

Estableció muchas casas de té para facilitar las ceremonias de consumo de té. A través de sus obras, los nombres de las hojas de té, los utensilios utilizados para hacer el té, los materiales utilizados para hervir el agua y las casas de té eran conocidos por un gran número de seguidores de bebedores de té.

Otro promotor del arte de beber té y autor de libros sobre la ceremonia del té fue Su Shi, un experto fabricante de té de la dinastía Song. Durante ese período, los fabricantes de té mejoraron el proceso del té estableciendo siete pasos.

El primero fue asegurarse de que las hojas de té se recogieran en el momento adecuado y con las uñas de los trabajadores en lugar de con los dedos.

El segundo era asegurarse de que las hojas de té estuvieran debidamente clasificadas. El tercero era asegurarse de que las hojas de té estuvieran debidamente cocidas al vapor. El cuarto al séptimo fue que la preparación del té se hizo de la mejor manera.

Durante la dinastía Ming y Qing, los tipos de hojas de té se pueden clasificar ampliamente en cuatro, a saber: ming, mo zi, la y mao.

Ming el té consiste en hojas tiernas de té y se bebe con las hojas. Mo zi se seca y se muele en polvo mientras la consiste en hojas de té convertidas en galletas antes de lavarlas y convertirlas en té. Mao está hecho de hojas de té y otras frutas en pequeños trozos duros.

La habilidad de hacer y beber té se expresa en siete pasos básicos: la preparación de las hojas de té, la preparación del agua, el encendido del fuego para hervir el té, obtener la temperatura adecuada del agua para hervir las hojas. , poniendo hojas de té, hirviendo las hojas de té y sirviendo el té.

El mejor tipo de agua para un té de alta calidad es el agua de las colinas.

Hoy en día, beber té generalmente se simplifica en una ceremonia más simple. Puede llevarse a cabo de tres formas, a saber gai wan shi (cubriendo el estilo taza), cha niang shi (té y estilo paterno) y gong fu shi (estilo hábil).

Gai wan shi es el más simple porque solo se usa una taza de té con su tapa para contener el té y el bebedor de té simplemente toma un sorbo del té y lo disfruta. Cha niang shi es el más común y se elabora en una tetera (que simboliza a la madre o al padre) y se sirve en tazas (que simboliza a los niños). Gong fu shi es el más auténtico ya que tiene su origen y ceremonia del té del tratado de Lu Yu & # x2019s.

Los utensilios utilizados son: una estufa, una tetera, una bandeja de té y unas tazas de té, un ventilador y un par de palillos.

En primer lugar, se hierve el agua sobre la estufa de porcelana y una vez que ha hervido se vierte en la tetera de porcelana solo para lavar las hojas de té. Se vuelve a hervir más agua y se vierte sobre el exterior de la tetera y dentro para hacer el té.


A menudo se dice que "el té comenzó en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song". En la dinastía Tang se inventó un método llamado "vaporización verde", cuyo objetivo era eliminar las hojas de té de su sabor "herbáceo".

Después de cocer al vapor, las hojas de té se molieron, se hicieron pasteles y luego se secaron y sellaron para su almacenamiento.

Antes de la dinastía Tang

Antes del Tang, el té era conocido por muchos nombres, uno de los cuales era un carácter chino que significa "amargo".

También fue en la dinastía Tang cuando surgieron las casas de té en su verdadero sentido, y en algunas grandes ciudades, también había tiendas de té, que almacenaban grandes cantidades de hojas de té y preparaban té para sus clientes. También aparecieron poemas y artículos dedicados al té, y poetas como Lu Tong y Bai Juyi escribieron sobre el té.

Dinastía Tang

Además, la dinastía Tang también vio la primera publicación definitiva sobre el té: El libro del té, que fue la primera de este tipo en el mundo.

Este libro, que contenía un resumen completo de todos los aspectos de la cultura del té, incluidos los usos medicinales, la recolección, la preparación del té, la cocina y los utensilios, fue entonces una síntesis completa del conocimiento sobre el té. Su autor, Lu Yu (733-c.804), fue apodado en consecuencia el "Santo del té" por generaciones posteriores.

Durante este período, el té se convirtió en el producto más popular en el comercio exterior y los budistas japoneses trajeron hojas de té de China a Japón. Para facilitar el transporte, las hojas de té se convirtieron en ladrillos, de los cuales se podían romper piezas convenientes para preparar el té.

Dinastía Song

La dinastía Song fue una edad de oro para el té, y la casa de té jugó un papel destacado. El calígrafo Cai Xiang (1012-1067) escribió Registro de té y el emperador Huizong, Zhao Ji (1082-1135) escribió Comentarios generales sobre el té.

Dinastia Ming

Luego, en la dinastía Ming (1368-1644), la cultura del té, que había sido retrasada por los mongoles, experimentó un renacimiento con el conocido té oscuro, el té verde y el té Oolong, todos desarrollados durante este tiempo.

Zhu Yuanzhang (reinó 1368-1398), el primer emperador Ming, supervisó un cambio de té en rollo a té a la pérdida, y esta tradición se ha mantenido desde entonces.

A medida que mejoró su comprensión del té, la gente ya no se contentaba con cosechar té de la naturaleza, sino que comenzó a plantar y cultivar árboles de té, mientras que al mismo tiempo mejoraban las técnicas de procesamiento, con diferentes métodos para producir los seis tipos principales de té.

Desarrollo del té


Historia de la ceremonia del té chino

Cuando piensas en China, ¿qué ves? ¿Es la Gran Muralla? ¿Albóndigas? Templos? ¿O es té?

El té en China, fundamental para la identidad del país, está muy lejos de las bolsitas de té que usas en casa. Hacer y beber té es tan elaborado como metódico, elaborado con ingredientes y movimientos que son fascinantes. Ya sea que el té sea su bebida matutina preferida o este sea su primer sorbo, no hay experiencia como una ceremonia tradicional china del té. Un pequeño paso fuera de su zona de confort, pero una inmersión cultural total en el pasado.

Los orígenes del consumo de té son tan antiguos que parece que nadie puede precisar una fecha exacta, pero algunas de las primeras referencias en la historia de China fueron hace más de 5.000 años. El consumo ceremonial de té comenzó durante la dinastía Tang y originalmente estaba reservado para ceremonias religiosas y con fines medicinales. Los monjes vieron las ceremonias del té como una representación de la humildad y el respeto por la naturaleza: el confucianismo, el taoísmo y el budismo finalmente se fusionaron para crear la naturaleza ritual de las ceremonias del té que todavía se practican en la actualidad.

Si bien la connotación religiosa ha disminuido un poco desde que las ceremonias del té se volvieron más sociales por naturaleza, siguen siendo las mismas en su esencia. Empapada (juego de palabras) en temas de paz, verdad y atención plena, la ceremonia del té crea una oportunidad única para la verdadera apreciación. Todos tus sentidos están involucrados en este proceso. A medida que pruebe los diferentes sabores, inhalará simultáneamente los aromas de la taza olfativa, sentirá el movimiento de voltear la taza antes de beberla y observará el proceso preciso que se demuestra ante usted.

Durante la ceremonia del té, se supone que debe terminar su taza en solo tres sorbos (es pequeña, no se preocupe). El primer sorbo es pequeño, el segundo es grande y el tercero está destinado a disfrutar del regusto y vaciar la taza.

Al tomar cada sorbo, considere las implicaciones de este ritual antiguo y preciso. Hay algo unificador en una ceremonia tradicional del té. Los elementos de la ceremonia, hasta el sabor del té, se han reproducido una y otra vez durante miles de años y, sin embargo, sigue siendo exclusivo para ti.


Juego de ceremonia del té chino: lo que necesitará

Un juego completo de ceremonia del té chino constará de los siguientes accesorios:

  • Una tetera o gaiwan: el recipiente principal para preparar hojas.
  • Una jarra de equidad: primero se debe verter el té en la jarra antes de servir.
  • Un colador: se debe colocar un filtro de este tipo en la parte superior de la jarra para asegurarse de que las hojas más pequeñas no terminen en la jarra.
  • 6 tazas aromáticas: estas tazas de forma larga aseguran que puedas oler mejor la fragancia del té.
  • 6 tazas de té: para beber té.
  • 1 o más mascotas de té: para mejorar el fengshui y la suerte.
  • Un pequeño paño de té: para limpiar y secar la mesa y los accesorios.
  • Un cepillo de té: para secar y pulir utensilios de té de arcilla.
  • Un juego de accesorios de los 'Seis señores del té' que normalmente se guardan en un soporte de madera e incluye:
    • Una cucharadita
    • Un colador de hojas de té: no es lo mismo que el colador de malla que se usa en la jarra. En cambio, es uno que se coloca en la tetera. Este accesorio asegura que las hojas no caigan fuera de la tetera.
    • Cha ze: una cucharadita pequeña para quitar las hojas usadas de una tetera. Las teteras Gongfu suelen tener una abertura bastante pequeña. Además, a medida que el té se expande en la olla, a veces se llena con fuerza. Por lo tanto, una herramienta de este tipo puede resultar útil.
    • Pinzas para tazas de té: esta herramienta es útil ya que no es necesario tocar las tazas de té con las manos, lo que podría considerarse antihigiénico.
    • Aguja: esto no debe confundirse con los cuchillos / agujas de té que se usan para hacer palanca en el té comprimido. En cambio, la aguja se usa para limpiar el pico de la tetera de posibles hojas de té que podrían estar atascadas en el interior.

    Historia del té chino

    Se cree que los chinos han disfrutado bebiendo té durante más de 4.000 años. Cuenta la leyenda que el emperador Yan Shennong, uno de los tres gobernantes de la antigüedad, probó todo tipo de hierbas para encontrar curas médicas. Un día, mientras estaba siendo envenenado por una hierba, había ingerido una gota de agua de un árbol de té que le cayó a la boca y se salvó. Así fue como se descubrió el té.

    Durante mucho tiempo, el té se utilizó como medicina herbal. Durante la dinastía Zhou occidental (1046 a. C. - 771 a. C.), era una ofrenda religiosa. El registro más antiguo sobre el té como bebida apareció en la dinastía Han Occidental (202 a. C. - 9), lo que indica que el tiempo real puede ser anterior. La cultura china del té prosperó durante la dinastía Tang (618 - 907) gracias a una persona famosa, Lu Yu, el sabio del té de China. The Tea Classics escrito por él es una enciclopedia del té, que detalla las reglas relativas a varios aspectos del té, como las áreas de crecimiento de los árboles de té, los productos y las habilidades para procesar y probar el té, y la historia del té chino. Además, en este período, las semillas de té se llevaron a Japón, pero la cultura del té no se extendió en Japón hasta la dinastía Song del Sur (1127-1279). En la dinastía Song, los comerciantes árabes exportaban té de Quanzhou, provincia de Fujian. El té se vendió a los países del sudeste asiático y Sudáfrica durante la dinastía Ming (1368-1644). En 1610, fue a Europa a través de Macao en un barco mercante holandés. Así se convirtió en una bebida internacional.


    Aprenda la historia y la etiqueta de la ceremonia del té chino

    Originada en 2737 a. C., la ceremonia del té es un testimonio del impacto que tiene la bebida en la cultura china. Con su multitud de beneficios para la salud, el té y el acto de prepararlo y servirlo también es un medio de socialización. Estas prácticas difieren mucho de otros países, como Gran Bretaña y Japón.

    "China tiene los primeros registros de consumo de té, con registros que se remontan al siglo X antes de Cristo", dijo Xinren Yu, coordinador del programa en el Instituto Confucio de la Universidad de Texas. “El té prosperó en la dinastía Song y fue popular entre literatos y poetas. En la dinastía Tang, 618-907 d.C., una de las edades doradas de China y # 8217, beber té se convirtió en un arte ".

    Es esta profunda conexión cultural con la bebida lo que inspiró la serie de clases de la ceremonia del té chino. La serie de seis clases tiene como objetivo educar a los miembros de la comunidad de UT sobre los puntos más finos de apreciar y preparar el té.

    “Esperamos que los estudiantes no solo disfruten del sabor del té, sino que también aprendan la cultura china y la cultura del té en la clase”, dijo Yu. “Los estudiantes interesados ​​en la cultura china y la ceremonia del té chino aprenderán sobre los diferentes tipos de té chino, los utensilios para preparar y beber té, historias sobre el té desde la antigüedad hasta la dinastía Tang, así como sobre cómo la gente bebe té hoy en día en China. . "

    Las ocasiones especiales en las que se puede servir el té incluyen reuniones familiares y bodas. Servir la bebida a otra persona es un signo de respeto, gratitud y disculpa. Esto significa que la mayoría de las veces, las generaciones más jóvenes son las que sirven té a sus mayores.

    La cultura expansiva del té en China significa que cada hogar tiene los materiales necesarios para preparar una taza de té. La hospitalidad para los huéspedes siempre incluye servir té y sentarse a conversar.

    El precio para asistir a la sesión es de $ 20, siendo las clases los miércoles 15 de marzo al 19 de abril, de 14 a 15 h. en Snyder Memorial Building Room 1100.

    Además de la serie, las clases sin cita previa estarán disponibles los viernes 17 y 24 de febrero, y el 3 y 10 de marzo, también de 2 a 3 p.m. en Snyder Memorial Building Room 1100. Estas clases servirán como introducción a la ceremonia del té chino, con diferentes tipos de té que se presentarán brevemente, así como una demostración de un tipo de ceremonia del té.

    Aquellos interesados ​​en aprender más sobre la ceremonia del té chino pueden inscribirse en la serie de clases con Tea Master Xiangling Gong en [email protected]

    & copia 2020 LA UNIVERSIDAD DE TOLEDO & bull 2801 W.Bancroft St. & bull Toledo, OH 43606 & bull 800.586.5336


    ¿Qué es una ceremonia del té chino?

    Hay dos ceremonias principales del té chino, la ceremonia del té de la boda y la ceremonia del té Gongfu. Ambas ceremonias requieren el juego de té adecuado. La ceremonia nupcial es uno de los rituales nupciales más importantes donde los nuevos novios preparan el té y sirven a sus mayores. La ceremonia está destinada a honrar a los ancianos y agradecerles.

    La ceremonia del té Gongfu, por otro lado, es una experiencia más meditativa. Es una ceremonia elaborada con un ritual estricto. Uno debe ser consciente del & lsquocha qi & rsquo o energía del té y ser consciente de cómo afecta el cuerpo y la mente de uno & rsquos. Se presta especial atención a cada paso de la preparación, centrándose en el aroma y el sabor del té. Está marcado por un movimiento casi parecido a una danza de la persona que prepara el té. La ceremonia del té japonesa también puede haber evolucionado a partir de la ceremonia del té Gongfu.

    Vajilla china: Una parte importante de la ceremonia del té es la vajilla. Dada la importancia cultural del té y la prominencia de las ceremonias del té, la vajilla china se desarrolló de forma independiente. Los juegos de té únicos son conocidos por su hermosa mano de obra y su sencilla elegancia. Más elaborado que su homólogo occidental, el juego de té chino también está más impregnado de un sentido de la historia que refleja la bebida en sí. En China, los juegos de té pueden ser una reliquia, una exquisita obra de arte que se conserva cuidadosamente.

    El té se prepara en un recipiente con tapa y luego se vierte en una jarra de arcilla para garantizar una preparación uniforme. La arcilla de la jarra absorbe el té y es posible que algunas jarras viejas ni siquiera necesiten hojas de té para preparar una infusión. ¡El té absorbido en la jarra caliente es suficiente para darle sabor al líquido caliente! Muchas familias tienen cántaros especiales, transmitidos de generación en generación con hermosas obras de arte.

    El té se vierte de la jarra en tazas aromáticas donde se puede saborear la fragancia del té. Para servir, el té se vierte en tazas. Vasos más pequeños de lo habitual, estos se acunan en las palmas one & rsquos. Hechas de porcelana, las tazas, como la jarra, también suelen ser exquisitas. Todo esto se sirve en una bandeja de té especial con una tapa de rejilla. Las bandejas intrincadamente talladas están diseñadas para drenar cualquier derrame. Otras herramientas incluyen un soporte para té para sostener el té, pinzas de té para manipular las tazas, un cepillo de té para limpiar el té derramado, una aguja de té para limpiar el pico de la tetera y una pequeña mascota de té para colocar en la bandeja.

    Ceremonia del té chino. Crédito de la foto: Shutterstock


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